Cómo curar un mate de calabaza
Para curar un mate de calabaza, llénalo con yerba y agua tibia, déjalo cerca de un día, raspa el interior y enjuaga. El curado quita el sabor crudo y acondiciona la calabaza.
Por qué es importante curar
Una calabaza sin curar tiene sabor amargo y fibras sueltas por dentro. El curado ablanda el interior, elimina ese sabor y ayuda a que dure más.
Paso a paso
Calcula un día la primera vez.
- Llena la calabaza con yerba usada o nueva.
- Agrega agua tibia, sin hervir, hasta cubrir la yerba.
- Déjala reposar 24 horas.
- Vacíala y raspa suavemente el interior con una cuchara para quitar las fibras sueltas.
- Vuelve a llenarla con yerba y agua tibia y repite un día más si el sabor sigue amargo.
- Enjuaga con agua tibia y sécala boca abajo al aire libre.
Cuidado diario
Vacía la yerba después de cada uso, enjuaga con agua tibia y deja secar por completo. Nunca dejes yerba húmeda adentro, porque eso causa el moho.
Si aparece moho
Raspa el interior, enjuaga y llénalo con agua tibia y un poco de vinagre blanco durante unas horas; luego enjuaga y seca bien.
Respuestas rápidas
¿Cuánto tarda en curarse un mate de calabaza?
Unas 24 horas, y una segunda vuelta si todavía sabe amargo.
¿Puedo lavar un mate de calabaza en el lavavajillas?
No. Enjuaga con agua tibia y seca al aire libre.
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